Du 01 au 30 avr.

Depuis quelques années déjà, le Syndicat d'Initiative de Bouillon organise, en collaboration avec les restaurants de la commune de Bouillon, le Festival Gastronomique de la Truite.
Cet événement, devenu une mini-tradition au fil des ans, fait la part belle à la truite, le poisson phare de nos rivières.

Durant cette période, les restaurateurs de Bouillon et ses villages vous invitent à savourer leurs truites au beurre, meunières, aux amandes, ardennaises ou encore aux champignons.