Ingrédients:

un oignon, une botte de bettes (feuilles et côtes), des pommes de terre, de la crème, du fromage, sel et poivre

Préparation:

Faire cuire un oignon avec les bettes coupées en morceaux avec un peu d'eau à l'étouffée. Ajouter la crème, saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, disposer des pommes de terre préalablement cuite à l'eau et garnir avec la préparation de bettes. Saupoudrer de fromage et passer au four.

La préparation peut être enrichie de lard ou de jambon du pays selon vos envies.