Poêlée de petits-gris de Winville aux noisettes
Winville
Poêlée de petits-gris de Winville aux noisettes
Poêlée de petits-gris de Winville aux noisettes
Ingrédients :
Grillez les noisettes. Faites réduire 200 ml de vin avec l’échalote émincée. Déglacez les noisettes avec la réduction d’échalotes et ajoutez-y les escargots égouttés. Epaississez avec 200 ml de crème et ensuite assaisonnez.