Chez les Stouvenaker, le bon pain et les pâtisseries gourmandes, c'est une histoire de famille ! Sébastien a repris l'établissement familial en 2006 et, avec son équipe de 5 personnes, il a à cœur de travailler ses produits selon des méthodes traditionnelles. Sa spécialité? Les pains cuits sur pierre à l'ancienne.

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Services

Vente sur place

Production

Pain 6 céréales

Pain à base de farine de blé, de seigle, d'épeautre, de graines de maïs, flocons d'orge et d'avoine.

Production

Pain Saveur

Pain à la farine de froment broyée sur une meule de pierre à l'ancienne et fabriquée à base de levain.

Production

Pain Campus

Pain à base de farine de blé et de seigle, de graines de citrouille, de millet, de lin, de soja, de maïs et de feuilles séchées d'ortie.

Production

Pain Bûcheron

Pain à la farine de froment et de seigle, graines de tournesol, de lin et sésame.

Production

Pain blanc

Pain à base de farine de froment.

Production

Pain Fermier

Pain à base de farine de froment, d'épeautre et de seigle broyé sur une meule de pierre.

Production

Pain d'Epeautre

Pain à base de farine d'épeautre.

Production

Pain sans gluten

Pain à base de farine d'amidon de pomme de terre, d'amidon de maïs, de farine de soja, de sucre et de poudre d’œuf.

Production

Pains spéciaux

Pains aux noix, aux noix et raisins ou au lard. Ce sont des pains à base de farine de seigle à laquelle sont ajoutés des morceaux de fruits secs ou des allumettes de lard.

Production

Baguette traditionnelle

Ficelle.

Production

Baguette Saveur

Baguette légèrement grise.

Production

Ciabatta

Baguette à la farine de froment au blé dur et à l'huile d'olive.

Production

Baguette Fougasse

Baguette à la farine de froment, au blé dur, à l'huile d'olive, aux fines herbes et olives noires.

Production

Piccolos de table

Petits pains gris ou blanc pour accompagner le repas aux noix, au lard, au sésame ou au pavot.

Production

Entremet Miserable

Petit gâteau composé d'un biscuit noisette amande et d'une crème au beurre vanillé spéciale "misérable ".

Production

Entremet Prali passion

Dacquoise chocolat,croustillant praliné, crémeux aux fruits de la passion, mousse pralinée.

Production

Entremet Pom'Ivoire

Petit gâteau composé d'un crémeux amandes noisettes, d'une compotée de pomme verte et d'une mousse ivoire vanille.

Production

Entremet Darla

Petit gâteau composé d'un biscuit chocolat, d'un crémeux framboise et d'une mousse Tanariva lactée chocolat au lait.

Production

Entremets Trianon

Dacquoise noisette aux noix de Pécan et superposition de mousses au chocolat (fondant-lait-blanc).

Production

Verrine au fruits rouges

Verrine composée d'un crémeux vanille, d'un biscuit d amande et d'un crémeux fruits rouges.

Production

Verrine au fromage blanc

Dessert sans gluten comprenant une compotée de framboises, un crémeux passion et une mousse au fromage blanc.

Production

Verrine Exotique

Verrine composée d'un crémeux exotique, d'une mousse noix de coco et d'une compotée d'ananas.

Production

Entremet Charloette aux fraises

Gâteau à base de biscuits cuillère, mousses de fruits rouges(fraise ,framboise), coulis de fraises gélifié, dacquoise pistache et décoré de fraises fraîches.

Production

Entremets fraîcheur d'été

Gâteau composé d'un biscuit amandes pistache, de confit de framboises pépins, de coulis de fraises et d'une bavaroise vanille de Madagascar citronnée.

Production

Entremet Tutti frutti

Dessert composé d'une mousse allégée ivoire noix de coco et ananas, d'une dacquoise amande, d'un crémeux tuttifrutti (ananas,fruits de la passion,noix de coco,mangue).

Production

Entremets Framboisier

Petit gâteau à la mousse de framboise, au biscuit amandes-citron et au coulis de fruits rouges gélifiés.

Production

Profiteroles

Fond de pâte sablée, petits choux garnis de crème pâtissière allégée (3choux/pers),le tout recouvert de ganache chocolat fondant.

Production

Javanais

Superposition de biscuit amande et de crème au beurre café.

Production

Saint-Honoré

Sur fond de pâte feuilletée, couronne de choux au caramel-choco, garnis de crème pâtissière vanillée et de rosaces de chantilly.

Production

Gâteau à la crème frâiche et aux fruits frais

Génoise fourrée de fruits frais et crème, entourée de massepain, décorée de fruits frais du marché.

Production

Gâteaux de glace maison

Parmi les gâteaux de glaces, on retrouve les saveurs suivantes :

OPHELIA : sorbet fraise, parfait glacé amande citron, glace vanille ivoire
PIEMONT : sorbet passion-mangue, parfait glacé praliné noisette, dacquoise noisette
TORTUE : glace moka, glace vanille
COCCINELLE : sorbet framboise, glace vanille
GLACE MILLE FEUILLE : superposition de fine couche de sorbet fraise-framboise-passion et de glace vanille-chocolat
VACHERIN : Sorbet fraise ou glace chocolat, glace vanille de Madasgascar, meringue

Boulangerie-pâtisserie Stouvenaker

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GAC d'Anlier

Le GAC d’Anlier, appelé aussi « Les Locavores de la Clairière », a été créé en 2008. Le groupe compte actuellement plus d’une trentaine de membres, ...

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