Installée dans ses nouveaux locaux depuis 2017 à Flohimont, La Brasserie des Tchèts propose désormais 3 bières : La Chatte, L’Angèle, L’Estivale.
La Chatte a été conçue dans le village de Neuvillers dont le surnom des habitants les « tchèts » (« les tchèts d’Nuviè », « les chats de Neuvillers ») a donné son nom à la brasserie.

« La Chatte : pourquoi ? Une longue histoire à lire jusqu'au bout…
D’abord elle a été conçue à Neuvillers, petit village ardennais. Au XIIe siècle, les moines de Saint-Hubert jugent bon de lui donner un nouveau nom, "Novum Villare" qui deviendra «Neuvillers» en français et «Nuviè» en wallon. Dès cette période, Neuvillers possède un château que l’on dénommait "tchètreuil" d’où le surnom de "tchèts" (les tchèts d’Nuviè = les chats de Neuvillers). Ce surnom colle bien à ses habitants et à notre bière. En effet, le chat aime préserver son lieu de vie et choisir son propre chemin. Lorsque plusieurs chats partagent le même appartement, il n’est pas rare de les voir choisir chacun leur propre "chemin" pour aller d’un lieu à un autre. C’est exactement ce que leur bière produit après quelques verres… »

Production

La Chatte

La Brasserie des Tchèts produit la bière "La Chatte" qui se veut savoureuse et rafraichissante, avec des arômes floraux et une légère amertume. C'est une bière blonde discrètement ambrée de 6% d'alcool.

Cette bière pleine de caractère est non filtrée et non pasteurisée afin d'en assurer toute sa saveur. Ses arômes floraux et subtils sont agréablement soutenus par une amertume bien présente, issue de houblons soigneusement sélectionnés.$

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