Avec ses deux roues à augets, le moulin hydraulique de Hollange est depuis plus de six siècles un témoin vivant du patrimoine artisanal ardennais. A mi-chemin entre Bastogne et Martelange, ce moulin hydraulique est implanté dans un écrin de nature verdoyant au milieu duquel coule la Strange, affluent de la Sûre.

La spécialité du moulin de Hollange est la production de fine fleur de farine de froment et d'épeautre et de farine intégrale moulue sur meule de silex.

Le pain est cuit sur pierre dans le respect des traditions.

Ces farines artisanales sont strictement dépourvues de tout améliorant et auxiliaire technologique, en particulier le gluten industriel, les émulsifiants, les agents conservateurs, etc.

Le pain d'épeautre cuit sur pierre, dans la boulangerie attenante à la meunerie, fait la renommée du Moulin de Hollange depuis de nombreuses années. Certains jours, vous trouverez également de la bière blonde d'épeautre ainsi que de la brioche d'épeautre.

Lieu d'authenticité et source de produits aux saveurs oubliées, les épicuriens devraient trouver au Moulin de Hollange une réponse à leur quête, de plus en plus difficile, de goûts authentiques.

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Services

Vente sur place

Production

Pain d'épautre

Pain blanc et gris d'épeautre, cuit sur pierre ou en platine

Production

Bière blonde d'épautre

Bière brassée en collaboration avec la brasserie Millevertus à Tintigny.

Production

Farine d'épeautre blanche ou intégrale

La spécialité du moulin de Hollange est la production de fine fleur de farine de froment et d'épeautre et de farine intégrale moulue sur meule de silex. Ces farines artisanales sont strictement dépourvues de tout améliorant et auxiliaire technologique, en particulier le gluten industriel, les émulsifiants, les agents conservateurs, etc.

Production

Farine de froment

Le moulin de Hollange produit des farines de froment blanches

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