Abbaye Notre Dame de Saint-Remy - Trappistes de Rochefort
8 Abbaye Saint-Remy
5580 Rochefort
Itinérairelat. 50° 10' 42" - lon. 5° 13' 13"50.1781855.220278
L’abbaye de Rochefort produit trois bières trappistes: la Trappiste 10, la Trappiste 8 et la Trappiste 6. Les dimensions modestes de la brasserie permettent aux moines trappistes et à leurs collaborateurs une parfaite maîtrise de fabrication. Son caractère artisanal est spécialement apprécié des fins dégustateurs !
L'abbaye n'est pas ouverte au public, mais la Trappiste de Rochefort se déguste partout en ville.
Elle est d'un brun intense, à la mousse compacte et au goût fruité très prononcé. Elle a un arôme de figue est est onctueuse en bouche. (11,3%)
Elle est plus ocre et son éventail d'arômes plus large, plus fruité et plus sec. (9,2%)
Elle a un arôme épicé et terreux au goût fruité intense (7,5%)