Peter, Maître Fromager, a travaillé quelques années chez des paysans suisses avant de poursuivre ses études à "l'École de Fromagerie et de l'Industrie". Avec sa femme Barbara, ils élèvent plus de 250 brebis laitières belges, une race locale en voie de disparition, et transforment à la ferme le lait frais issu de la traite journalière.
Tous leurs produits laitiers, les glaces et les fromages sont 100% au lait de brebis. Chez eux, pas d'addition d'autres sortes de lait, additifs et conservateurs.Pour vos réceptions, desserts et repas au fromage, ils vous préparent des plateaux de fromage. Vous pouvez aller les chercher au marché, ou à la ferme et dans certaines conditions, liées à la taille du plateau et la distance, ces plateaux peuvent être livrés.Sur commande, ils préparent également des gâteaux et des agneaux en glace.Ils assurent eux-mêmes la vente de leurs produits (yaourt, fromage, glace, etc.) à la ferme et sur les marchés locaux. Barbara et Peter diversifient également leurs activités en accueillant des groupes, en organisant des cours de filage de la laine, de fromagerie, … ou encore en proposant de la petite restauration (raclette au fromage de brebis, glace, etc.).En plus des préparations à manger, la Bergerie propose du savon au lait de brebis (nature, à la rose ou à la lavande).Les produits sont disponibles dans les Gac's d'Anlier, Arlon, Libramont, Bertrix, Rossignol.Disponible également via le réseau des épiceries villageoise.Et pourquoi pas devenir parrain ou marraine d'une brebis à la bergerie d'Acremont?En bref, le client paie ses achats d'avance afin de bénéficier des produits pendant une période donnée. Comment ça fonctionne? Vous payez 375€ et vous pouvez pendant 3 années acheter des produits au marché ou à la ferme.

Services

Vente sur place

Ouvertures

Le jeu de 17h à 19h et le sam de 14h à 17h

Production

Le Comte d'Acremont

Fromage de brebis à pâte dure de type raclette - gouda.

Production

Le Bleu de Scailtons, le Bleu de Schiste

Ce fromage à pâte persillée est appelé Bleu de scailton. Il est affiné dans la Morépire, ardoisière à Bertrix et porte le nom du scailton, le travailleur des ardoisières.

Production

La Fleur d`Acremont

La Fleur d'Acremont est un crottin au lait de brebis que l'on retrouve nature ou aux herbes: 4 poivres, curry-sésame, romarin et sarriette, poivre noir, cendré.

Production

Le Brie

Fromage à pâte molle il se décline en Brie "Queue de Luchy", Brie "Rochefort", Brie "Le pavé du Berger", Brie "Gouda du berbis"

Production

Glaces au lait de brebis

Glaces : sorbet au petit-lait léger et frais, Glace au yaourt, Vanille, Chocolat, Moka, Fraise, Noix au sirop d'érable, Rhum-raisin, Speculoos, Miel(au miel de Peter Otte)

Toutes leurs glaces sont disponibles dans des emballages de 1 litre, sur commande dans des boîtes de 5 litres et à la ferme vous pouvez bien sûr la déguster dans une belle coupe.

Sur commande, nous préparons également des gâteaux et des agneaux en glace.

Production

Lait de brebis cru

Lait de brebis cru (se conserve 3 jours) ou pasteurisé (se conserve 10 jours) en bouteilles de 1 litre.

En vente notamment à la ferme.

Production

Yaourt nature

Production

Yaourt de brebis aux fruits

Pêche-fruit de la passion, figue-banane, citron, framboise, pomme-raisin-cannelle, pomme-kiwi, quatre fruits.
Également yaourt à boire à la cerise.
En vente notamment à la ferme.

Production

Tzatziki

Production

Le caprice de la bergerie aux tomates séchées et origan

Production

fromage frais nature

Production

Fromage frais à la ciboulette

Production

Fleur d'Acremont nature

Production

Fleurs d'Acremont aux herbes

Production

Ricotta

Production

Confiture de lait nature ou chocolat

Production

Fromages de brebis

Tzatziki (salade concombre grecque à base de yaourt de brebis)
Le caprice de la bergère nature (un fromage frais tartinable, entre le yaourt et le fromage blanc), aux tomates séchées et origan
Fromage frais nature ou ciboulette
Fleur d'Acremont nature (crottin au lait de brebis) ou aux herbes: 4 poivres, curry-sésame, romarin et sarriette, poivre noir, cendré
Ricotta: uniquement sur commande
Fetarella (fond comme la mozarella, en cubes comme la fèta)
Fromages à pâte dure: Gouda de brebis, Le Comte de Acremont (type raclette)
Fromages à pâte molle: Agnelet (type brie), Le pavé du berger (lavé à la trappiste de Rochefort), Feuille de Luchy (mariné au vin blanc, enveloppé dans des feuilles de vigne), Bècherin (type vacherirn)
Fromages à pâte persillée: Bleu de scailton (affiné dans la Morépire, ardoisière à Bertrix, porte le nom du scailton, le travailleur des ardoisières)

Production

Desserts lactés au lait de brebis

Pudding vanille
Riz au lait
Confiture de lait: nature et chocolat

Production

Viande d'agneau ou de brebis

agnelet, agneau ou brebis en colis sur commande.
Pâté d'agneau sur commande

Production

Saucisson fumé de brebis

Saucisson fumé
En vente à la ferme

Production

L'Oeillet du château

Fromage au lait de brebis confectionné selon une recette moyenâgeuse et dont le nom fait référence à une légende du château de Bouillon

La Ferme de la Civanne

La Civanne a installé son épicerie depuis 2011 et propose les produits de sa ferme : du jus de pomme (100 % naturel) et du saucisson de Highland (certifié bio) ainsi que des produits issus des producteurs de la région dans un rayon de 50 km environ. ...

En savoir plus

Marché Fermier de Han

Manger région, manger saison, manger raisonLe Marché fermier de Han (Tintigny) met en valeur les produits fermiers locaux de qualité, ...

En savoir plus

Mangeons malin

Mangeons malin, c'est vous permettre de commander en ligne des produits locaux directement aux producteurs et d'être livrés soit en points de retrait, ...

En savoir plus