Descriptif
La ferme Saur est une exploitation laitière de la vallée de l'Attert.
Claude et Chantal traient 70 vaches laitières dont une partie du lait est transformé en fromage au lait cru à la laiterie puis affiné dans leur cave.
C'est en 2004 que Claude et Chantal se lancent dans la diversification agricole par les fromages d'abord à pâte dure, maquée et fromages frais. Au fil des années, leur gamme de fromages va s'agrandir avec la production du rustique et du P'tit Metzertois.
Soucieux de l'environnement, ils ont placé des panneaux photovoltaïques à proximité des bâtiments d'élevage. Grâce à cette installation, ils assurent une autonomie en électricité à l'exploitation agricole et à l'habitation privée.
Langues parlées : Français