La nature dans votre assiette depuis 1967!
Cette petite entreprise familiale existe depuis 1967 et propose des produits de qualité.
La famille produit des viandes bovines issues d'animaux élevés directement à la ferme. Cette viande, dont des poulets de chair élevés en plein air, est directement transformée en atelier, sur place. Fabrication de saucisson gaumais (droit, collier, baudruche, chasseur), jambon d’Ardenne, saucisse au fromage d'Orval, brie ou emmental,divers pâtés,...

Services

Vente sur place

Production

Pâté de campagne

Production

Pâté à l'Orval

Production

Pâté à la Rulles

Production

Pâté du chef

Production

Saucisson gaumais

Production

foie gras maison

Production

Lard fumé

Production

poulet de chair élevé en plein air

Production

Saucisses de la Ferme Tock

Parmi les spécialités de la boucherie Tock, on retrouve la saucisse à l'ail des ours, la saucisse Jalapeno, la saucisse au Maitrank, à la Rulles ou bien encore au fromage d'Orval.

Production

Tranche de gigot maître d'hôtel

Production

Le steak mariné pink pepper

Production

Le boudin de la Ferme Tock

Boudin noir ou blanc, médaillé de bronze à l'Eurobeef 2011

Production

Jambon d'ArdenneIndication géographique protégée

Le jambon d'Ardenne est sans nul doute un des fleurons de la gastronomie belge. Cette salaison qui a obtenu une labellisation européenne (IGP - Indication Géographique Protégée) est préparée à partir d'une cuisse de porc fumée au bois de hêtre. Liée à l'Ardenne, sa zone géographique de production est naturellement concentrée en Province de Luxembourg.
Si on peut le déguster de la manière la plus simple qui soit avec un bout de pain ou des fruits, les restaurateurs de la région vous le présenteront parfois de la manière la plus inattendue !

Production

Jambon cuit de la Ferme Tock

Jambon cuit normal ou à l'os, médaillé d'argent à l'Eurobeef 2011

Production

Pâté GaumaisIndication géographique protégée

Née à la fin du XIXème siècle, cette délicieuse tourte est constituée de pâte levée, farcie de morceaux nobles de viande de porc marinée dans du vin avec épices et herbes.
Cette spécialité typique de la Gaume est reconnue « IGP » et se déguste chaude ou froide à tout moment de la journée…

Le Pâté Gaumais est défendu par l'ASBL Association pour l'Usage, la Défense et la Promotion du Pâté Gaumais: www.pate-gaumais.be.
Seuls peuvent s'appeler « Pâté Gaumais », ceux fabriqués en Gaume, qui respectent un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant et signalés par une hostie délivrée par l'association reconnue.

Production

Pâté aux noisettes de la Ferme Tock

Production

Pâté en croûte de la Ferme Tock

Production

Pâté au Maitrank de la Ferme Tock

Production

La saucisse de Lyon

Médaillée d'or à l'Eurobeef 2011

Production

Le saucisson aux noix de la Ferme Tock

Production

Le saucisson de Cobourg

Production

Les saucisses sèches de la Ferme Tock

Production

Autres charcuteries de la Ferme Tock

Salami, cervelas, ...

Production

L'assortiment de choucroute de la Ferme Tock

Le colis choucroute comprend :
- la saucisse à cuire
- le jambonneau
- Kasseler
- la saucisse polonaise Kracowska
- la saucisse de Francfort
- le lard maigre fumé
- le spiringue salé
- la plate côte salée
- la traditionnelle choucroute

Possibilité de commander un colis choucroute de +/-5kg.

Production

Viande de porcs élevés sur paille

Production

Colis de boeuf de la Ferme Tock

Production

Colis de porc de la Ferme Tock

Production

Colis barbecue de la Ferme Tock

En saison...

Boucherie Tock

La Boucherie de la ferme Tock est une boucherie artisanale de qualité. Cela fait plus de 40 ans qu'ils réalisent des charcuteries et des salaisons « fait-maison ». ...

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