La chèvrerie est située sur les hauteurs du plateau de l'Ardenne.
Les exploitants nourrissent leurs chèvres du foin de leurs prairies afin de façonner un fromage fermier au lait cru frais ou fleuri élaboré dans le respect de la tradition.

Services

Vente sur place

Accessibilité

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Production

Fromages de chèvreAgriculture de Wallonie

Fabrication de fromage de chèvre au lait cru de type lactique.

Qu'ils classent en 2 catégories principales :

Le frais : légers et frais de goût

- le petit frais nature ou aromatisé (Poivre blanc, herbes de provence, lavande, poivrons, ciboulette, échalote, bruschetta, olives, pesto, cannelle, noix, rose, printemps, poireaux, petit ozo des bois et spéculoos).
- Le crottin frais pour les salades ou préparations chaudes
- La bûche nature à débiter pour agrémenter une pizza ou une salade
- Les bouchées apéritives présentées en barquette de 18 pièces aromatisées
- Les cœurs d'Ozo aromatisés
- Le pavé nature ou cendré

L'affiné : plus typé tel le crottin ou les bûches

- Le crottin affiné pour préparations chaudes
- La bûche cendrée affinée
- La crotte de Bomal affinée pour plateau de fromages ou tartines




Production

Yaourt

La Chèvrerie d'Ozo

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La Ferme Houard

Paniers garnis et cadeaux de spécialités du terroir, large éventail de saveurs (miel, thé, épices, jus de pommes ....), articles de décoration. ...

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Boucherie Bodson

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Histoire de Goût

Maison Fromagère & Epicerie Fine.

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