Régals terroirsEpeautre d'Ardenne

Production et vente de colis de viandes (bœuf et agneau)

Services

Vente sur place

Production

Colis de viande FourcHotteRégals terroirsEpeautre d'Ardenne

Colis de viande Blanc Bleue Belge ayant fait trois saisons de pâturage par 20 kg minimum sur réservation. Les colis sont composés de :
- Bouilli
- Carbonnade premier choix
- Roti four
- Roti casserole
- Steak (normaux, purs, contre-filets et entrecôtes)
- Préparations pour lesquelles on ajoute environ 30 % de porc:
1/2 de viande hachée, 1/4 de petites saucisses et 1/4 de cordons bleus.
Tout le colis est emballé sous vide et étiqueté, prêt à mettre au congélateur.

Nous vendons également des colis d'agneau de prairie. Les agneaux sont nés dans le courant du mois de mars et ils passent tout l'été en pâturage avec les brebis. Il s'agit d'un colis comprenant un demi agneau ou un agneau entier. Tout le colis est également emballé sous vide et étiqueté.

Les animaux sont nés, élevés et engraissés à Hotte, ils sont ensuite abattus à Bastogne puis découpés et conditionnés à la boucherie Baikrich-Piron "Aux saveurs de Marie-Cécile" à Longvilly.

Il est obligatoire de réserver votre colis à l'avance en contactant Cindy par téléphone ou par mail. Elle vous communiquera la date de la prochaine découpe de viande. Les colis sont prêts à emporter à la boucherie Baikrich-Piron "Aux saveurs de Marie-Cécile" à Longvilly ou livrés à domicile dans l'axe Bastogne-Virton.

Production

Farine d'épeautreEpeautre d'Ardenne

La farine d’épeautre ne contient aucun additif, ni adjudant ou conservateur. Elle présente de nombreuses qualités nutritionnelles.
On retrouve différents types de farine en fonction de leur teneur en matière minérale (son). Cela dépend de la finesse du tamisage suite à la mouture. Ainsi, on trouve de la farine blanche 45-50% jusqu’à de la farine intégrale (~150%).
La farine d’épeautre s’utilise comme la farine de froment. On peut l’utiliser pour une pâte à pizza, des pâtisseries, des crêpes, faire son pain etc…

Production

Epeautre perléEpeautre d'Ardenne

L’épeautre perlé est un grain d’épeautre décortiqué qui est passé dans une élimeuse. Le son du grain est alors poli, ce qui permet une cuisson rapide à l’eau ou dans du bouillon. Il est utilisé comme féculent en accompagnement de repas, en risotto, en salade froide, en galette, en riz au lait,…

Cet épeautre perlé aussi appelé riz d’épeautre est plus goûtu et digeste que le riz.

La p'tite ruche Houffalize

Votre Responsable de Ruche sélectionne les meilleurs produits de votre région pour les ventes à venir.Vous commandez en ligne ce qui vous plaît : fruits, ...

En savoir plus

Le Pré Vert

L'épicerie vend des fruits et légumes, des bières belges et locales, du vin dont les vins belges du domaine du Ri d'Argent et les vins de fruits de Bièvre, ...

En savoir plus

Réseau Solidairement

Le Réseau Solidairement, c'est quoi ?Depuis fin 2012, ...

En savoir plus