A Basse Bodeux, près de Trois-Ponts, la Ferme Bio Lacasse-Monfort élève des vaches que l'on croise rarement dans nos contrées : les Salers. Celles-ci sont originaires d'Auvergne et sont facilement identifiables à leur belle robe acajou et à leurs impressionnantes cornes.

Bichonnées par nos agriculteurs, les Salers profitent de l'herbe des nombreuses prairies entourant la ferme et l'hiver venu, elles se nourrissent du foin et des fourrages préfanés de l'exploitation. Cette alimentation bio, sans complément, permet aux vaches d'élever leurs veaux qui, pendant neuf mois, profitent du bon lait de leurs mères et broutent les pâturages en s'engraissant d'une manière naturelle et respectueuse.

Favorisant le lien entre le producteur et le consommateur, "de leur fourche à votre fourchette", Marc et Michèle vous proposent des colis de viande de génisse, celle-ci est appréciée par les connaisseurs et présente les caractéristiques suivantes : viande très tendre, juteuse, savoureuse, persillée,...

Services

Vente sur place

Production

Viande de boeuf SalersBio Garantie

Voici déjà huit ans que nous nous sommes orientés vers une agriculture biologique et que nous avons cherché la race viandeuse qui convenait le mieux à nos attentes. Nous avons finalement trouvé notre bonheur dans le Cantal en Auvergne, où nous avons acheté un troupeau de mères de race Salers. Ce troupeau avait toutes les qualités que nous recherchions : une race moderne, facile à élever, rustique et autonome, reine du développement durable et de l’écologie et surtout très maternelle, avec une production laitière exceptionnelle qui fait de la Salers la meilleure des nourrices. Nous les nourrissons uniquement à l'herbe et l'hiver, avec le foin et le préfané que nous produisons nous mêmes. La viande de la Salers est savoureuse, au goût soutenu et intense, très tendre, tout un festival de saveurs qui raviront les fins gourmets.

Production

Poulets du MoulinBio GarantieCertisys

Production de poulets bio élevés en plein air

Poulets bio élévés en plein air dans le village de Sart Lierneux.
Labellisé "Coq des prés"