Aardappels gestoofd met spek dat de zondagse maaltijd was van de Scailtons.

Ingrediënten: aardappels, uien, gerookte spek, gerookte worst, reepjes gerookt varkensvlees, 1 ei erop (facultatief).

Schil de aardappels en neem de helft van het gewicht van de aardappels aan uien.
Laat de uien karamelliseren tot ze mooi goudkleurig zijn, voeg het spek toe dat stijf wordt van plezier. De aardappels feesten mee met de uien en de spekrepen. Als alles bruin gekleurd is, water toevoegen, zout, peper en tijm, laurier en witlof. En het kookt, en het kookt!!!

En het is klaar!!!