Boeren varkenskotelet op wijze «Cross & Blackwell»

Hotton

Boeren varkenskotelet op wijze «Cross & Blackwell»

Ingrediënten:



  • Een mooie varkenskotelet (filet), niet ontvet (+/- 300 g)

  • 100 g pickles

  • Boter, zout, peper

  • 15 cl crème fraîche

  • Eigen keuze van groenten, friet of gestoomde aardappels


Bereiding:



  • Kleur de kotelet aan beide zijden en bak op een zacht vuur totdat ze "rosé" zijn

  • Maak de pan leeg en ontvet, bewaar de koteletten op een warm bord

  • Blus de pan af met de pickles, voeg de crème toe en laat op een zacht vuurtje pruttelen

  • Breng het geheel opsmaak, leg de kotelet op het bord, giet er was saus over en voeg frietjes of gestoomde aardappels toe


Eet smakelijk!